Il Mercato Verde è un supermercato “storico” di prodotti biologici, che si trova a Milano (zona Lambrate) e che da un paio di anni si è specializzato nella produzione di gastronomia fresca – vegetariana e vegana – che è possibile acquistare o consumare sul posto negli orari di apertura. Una soluzione ideale anche per la pausa pranzo di chi studia o lavora in zona, o è di passaggio, e per merende o colazioni sane.
Un progetto che nasce dall’interesse per una realtà legata al buon uso della lentezza, al mangiar sano, ai cibi naturali, sempre a sostegno di una cultura legata al valore e alla salvaguardia della biodiversità. Per questo, è un luogo dove è possibile trovare una vasta scelta di prodotti che soddisfano anche le esigenze di tutti coloro che hanno intolleranze alimentari o seguono regimi alimentari particolari e dove possibile riscoprire prodotti che ormai non si trovano più sul mercato, prodotti di cui non se ne conosce neanche l’esistenza perché se ne sta perdendo traccia.
“Più che “vendere”… ci piace pensare che quel che facciamo abbia anche un risvolto sociale, perché al Mercato Verde si può venire anche per informarsi, chiedere un consiglio, ‘rubare’ qualche ricetta, e trascorrere momenti di serenità, da soli o in compagnia, durante le proprie pause o in occasione degli eventi serali – i nostri ormai mitici apericena – organizzati per conoscere modi diversi di alimentarsi bene, fare informazione, e che di fatto stanno creando una sorta di “agorà” intorno ai temi della salute”.
Tra le iniziative più legate alla sostenibilità, il Mercato Verde propone anche l’uso di prodotti sfusi: una scelta mirata alla riduzione dei rifiuti attraverso il riuso dei contenitori o di packaging essenziali: prodotti per l’igiene della persona e della casa – sapone, shampoo, detergente per l’igiene intime, detersivi per la lavatrice, lavastoviglie – e, novità del 2016, il Mercato Verde è entrato nel progetto MY FOODY, la rete che aiuta i punti vendita a ridurre gli sprechi evitabili e i consumatori a fare una spesa intelligente.
TU (consumatore) risparmi, riduci gli sprechi e salvi l’ambiente.
NOI (Il Mercato Verde) miglioriamo la gestione delle eccedenze e diventiamo più sostenibili.
Ma lo sapete quanti alimenti sprechiamo in Italia?? 10 milioni di tonnellate, l’equivalente di 100 kg per ciascuno di noi: un impatto economico enorme.
